Vegemite: Selai Khas Australia dengan Sentuhan Unik

Kuatbaca.com-Vegemite, selai khas Australia berwarna coklat tua, telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Australia sejak ditemukan pada tahun 1922. Dikembangkan oleh Dr. Cyril Callister, ahli kimia yang bekerja untuk perusahaan Fred Walker Company, Vegemite memperoleh popularitasnya pada tahun 1939 setelah mendapat dukungan resmi dari British Medical Association karena kandungan vitamin B yang tinggi. Bahkan, selama Perang Dunia II, Vegemite sangat dicari oleh pasukan bersenjata, menciptakan regulasi khusus untuk memenuhi permintaan besar.

1. Bahan Dasar dan Kandungan Vegemite

Vegemite dibuat dari sisa ekstrak ragi dan produksi bir, memberikan rasa yang unik dan tekstur kental. Tanpa menggunakan pewarna atau perasa buatan, Vegemite mengandung garam, ekstrak sayur, ekstrak malt dari barli, serta vitamin B seperti niasin, tiamin, riboflavin, dan folat. Kombinasi bahan-bahan inilah yang menciptakan rasa khas Vegemite yang dikenal oleh banyak orang.

2. Penggunaan dan Kegunaan Vegemite

Vegemite digunakan dengan cara yang sederhana, yaitu dioleskan tipis-tipis pada roti panggang atau biskuit bersama mentega. Selain itu, Vegemite dapat dioleskan pada roti dengan keju atau alpukat, menciptakan variasi rasa yang menarik. Penggemar juga sering membuat "vegemite soldiers" yang merupakan roti tipis dengan Vegemite yang dimakan bersama telur rebus. Terkadang, Vegemite juga digunakan untuk memberi rasa pada kaldu atau pai daging dan pai kentang, menunjukkan keberagaman penggunaannya dalam berbagai hidangan.

3. Rasa Khas dan Penyimpanan Vegemite

Vegemite memiliki citarasa unik yang terdiri dari perpaduan rasa asin, gurih, dan sedikit pahit. Rasa ini berasal dari kombinasi ragi, garam, sayuran, dan rempah-rempah. Bagi mereka yang belum terbiasa, rasa Vegemite mungkin terasa kuat pada awalnya, tetapi inilah yang membuatnya begitu unik dibandingkan dengan selai lainnya. Vegemite sebaiknya disimpan dalam wadah aslinya di lemari dapur dan dapat bertahan setidaknya selama satu tahun. Asalkan dihindari kontaminasi, Vegemite dapat tetap berkualitas dan digunakan dalam jangka waktu yang lama.

Vegemite, dengan sejarah panjang dan rasa khasnya, tetap menjadi salah satu simbol kuliner Australia. Bagi yang belum mencoba, mengenali keunikan Vegemite adalah langkah awal untuk menikmati warisan kuliner yang kaya dari negeri kanguru ini. Kombinasi rasa yang unik dan keberagaman penggunaannya membuat Vegemite menjadi lebih dari sekadar selai; ia adalah bagian tak terpisahkan dari pengalaman kuliner Australia.(*)