Tips Membuat Jus Sayur yang Lezat dan Sehat

KuatBaca.com - Ketika berbicara tentang minuman sehat, banyak orang sekarang beralih ke jus sayur. Meskipun menyehatkan, tidak semua sayuran cocok untuk dijadikan minuman, terutama dalam kondisi mentah. Tri Wahyudi, yang merupakan Food and Beverage Manager Hotel Aryaduta Suites Semanggi, mengungkapkan beberapa wawasan tentang hal ini.

"Untuk memastikan keamanannya saat dikonsumsi, hindari sayuran yang bergetah," tutur Tri.

Dia menambahkan bahwa tanaman bergetah dapat memberikan rasa getir pada lidah dan tidak cocok untuk dijadikan jus atau moktail.

1. Mengurangi Rasa Pahit dengan Bahan Asam

Rasa pahit memang seringkali menjadi kendala saat membuat jus sayur. Namun, dengan penambahan bahan asam, rasa ini dapat diatasi. Tri menyarankan untuk menambahkan buah-buahan asam seperti jeruk nipis, lemon, atau nanas. Namun, penting untuk memperhatikan takaran, terutama nanas.

"Asam dari nanas cukup tajam dan bisa mendominasi rasa minuman," kata Tri.

2. Pemanis Alami vs. Gula

Dalam upaya menjaga jus sayur tetap sehat, ada baiknya menghindari penggunaan gula. Sebagai alternatif, madu bisa menjadi pilihan yang tepat. Tidak hanya memberikan rasa manis alami, madu juga memiliki beragam manfaat kesehatan. Namun, pastikan untuk mengatur takarannya agar tetap dalam batas yang seimbang.

3. Konsumsi Segera untuk Kenikmatan Maksimal

Meski tergoda untuk menyimpannya untuk waktu yang lama, minuman berbasis sayur sebaiknya dikonsumsi sesegera mungkin. Tri menekankan pentingnya mengonsumsi jus sayur dalam keadaan segar.

"Idealnya, minuman ini harus langsung diminum. Jika harus disimpan, pastikan tidak lebih dari enam jam," ungkap Tri.

Sebagai perbandingan, infused water membutuhkan waktu lebih lama untuk didiamkan agar rasa dari bahan-bahannya meresap dengan sempurna. (*)