Resep Salad Kentang ala Jepang, Rasanya Creamy Asam Segar

Salad kentang ala Jepang punya rasa yang nikmat dan segar, karena tidak mudah membuat enek. Kentang dan telur rebus yang memberi tekstur creamy, dibumbui cuka beras yang segar.

Sajian salad kentang jepang ini cocok untuk jadi sumber karbohidrat selain nasi. Melansir dari Japan Centre berikut ini resep salad kentang ala Jepang berikut.

Bahan:

4 butir kentang

2 butir telur rebus

2 iris ham yang dimasak

Seperempat buah mentimun

Setengah wortel

Setengah bawang

Dressing:

3 sdt cuka beras atau cuka sushi

1 sdt dashi (opsional, bahan bisa dihilangkan)

6 sdm mayones

1 sdt biji wijen putih

Cara membuat salad kentang jepang:

1. Kupas kulit kentang, kemudian potong-potong menjadi bentuk dadu kecil, bilas dengan air. Kemudian masukkan kentang ke dalam panci dengan air secukupnya dan rebus hingga lunak.

2. Angkat kentang yang sudah direbus, bumbui dengan dashi. Lalu hancurkan secara kasar menggunakan garpu.

Kemudian masak kentang yang telah dihaluskan bersama cuka beras, aduk-aduk. Masak selama satu sampai dua menit atau sampai cuka diserap oleh kentang. Keluarkan dari panci atau wajan, dinginkan kentang, masukkan ke dalam kulkas.

3. Siapkan sayuran. Kupas dan potong wortel, bawang, dan mentimun menjadi irisan kecil. Potong kasar telur rebus dan daging menjadi potongan kecil.

Campurkan semua bahan, aduk dan tambahkan sedikit garam dan mayones. Taburi dengan biji wijen dan sajikan.