4 Perbedaan Pakcoy dan Sawi Putih, dari Cara Masak sampai Nutrisi

Sawi putih dan pakcoy adalah jenis sayuran yang masih berkerabat dekat dengan keluarga sawi. Keduanya memiliki batang yang putih dan daun hijau. 

Sawi putih dan pakcoy juga memiliki rasa yang cenderung netral, sehingga cocok dimasak dengan aneka bahan dan bumbu masakan. 

Namun demikian, ada perbedaan rasa, cara memasak, sampai nutrisi dari dua sayur ini. Dikutip dari Master Class, simak perbedaan sawi putih dan pakcoy berikut ini.

1. Cara memasak

Daun dan bawang putih sawi putih bisa dimasak secara bersamaan dan matang sekaligus.

Sementara cara memasak pakcoy, sebaiknya masukkan batangnya dulu baru beberapa lama masukkan daunnya. Sebab,keduanya memiliki kecepatan matang yang berbeda.

2. Rasa

Rasa pakcoy sedikit lebih pahit dibandingkan sawi putih. Rasa sawi putih juga lebih manis ketika dimasak daripada pakcoy.

3. Tekstur

Batang pakcoy lebih berserat daripada sawi putih. Sementara itu, sawi putih memiliki tekstur yang lebih lembut. 

Oleh karena itu, sawi putih lebih lazim diolah mentah menjadi salad atau hidangan mentah lainnya seperti kimchi. 

4. Kandungan nutrisi

Pakcoy diketahui memiliki kandungan serat makanan, vitamin C dan A lebih banyak daripada sawi putih.